小左衛門の杜氏を囲む会、楽しくできました

昨日は、アンティで、小左衛門の杜氏を招いての日本酒会でした。

お酒のラインナップは先日のブログで…

今回のテーマは美山錦の飲み比べです。

同じお米から作られるお酒の味の違いを杜氏の解説を聞きながら

飲み比べていただきました。

同じお米からこんなにいろいろな味わいが表現されることも

日本酒の特徴だそうです。

最後には、

美山以外で、20号タンクのお酒をワイングラスとおちょこで飲み比べ

本醸造山廃無ろ過生原酒直汲みを常温でちびりちびりと…

香り豊かなお酒をたんまり飲んだあとはこのようなしっかりとしたお酒が、とても評判がいいようです。

お料理も、お酒に合わせてご用意しました

左上から時計回りに…

　　　奈良漬けときゅうりの和えもの
　　　蟹と青豆と椎茸のゼリー寄せ
　　　豚の角煮マッシュポテト添え
　　　豆腐の味噌漬け
　　　塩漬け鰤とパプリカのロースト
　　　鶏軟骨のコンフィ
　　　空心菜のごま和え
　　　平貝とエリンギのかに味噌マヨネーズ焼き
　　　生のりとうずら玉子
酒の肴のお弁当箱みたいです

あと、20号とのマリアージュで、
ローストビーフのサンドイッチです

それと、今回の会のもう一つのプレゼンは、
酒器とお酒の相性です。

先日お邪魔した、土岐のカネコ小兵さんの小平氏に来ていただいて、
お客様にいろいろな酒器で飲んでいただき、同じお酒が
酒器の形で変わる感じをたのしんでいただきました。

なかなか盛りだくさんな会となりました。

後ほど、中島杜氏と小平さんで、器とお酒の話で盛り上がり、
そこから、ものつくりをしている人同士の熱い話へと広がっていきました。

これからがますます楽しみです。

中島醸造
http://www.kozaemon.jp/

カネコ小兵製陶所
http://www.ko-hyo.com/